Introduzione allanalisi sensoriale del lievito madre (solido e liquido) Meglio usare lievito madre liquido (licoli) o lievito madre solido per fare il pane?, La risposta sempre la stessa: dipende. Non esiste una scelta giusta in assoluto., Si possono usare entrambi, Che cos' il licoli e perch potresti preferirlo al lievito madre solido Buongiorno. Che differenza c' fra lievito madre e licoli? So solo che l'uno solido e l'altro liquido ma non ne conosco le sostanziali differenze( pro e contro). Io sto usando gi Lievito madre solido e li.co.li. Corso di Panificazione Tutorial Italiano