D amane VG10 DESOSSEURCaractristiques du produit POINT 01 Dsossage de volailles et de poissons Ce couteau est conu pour couper la viande des os de la volaille, du buf et du poisson. Il existe deux types de Honesuki : l'un avec une lame triangulaire et l'autre appel Sakagata Honesuki , qui a une largeur de lame correspondant au manche et une pointe effile. Sa principale caractristique est sa pointe acre, qui permet la lame de pntrer facilement entre les os et de traiter les