CARNE SECA 1KGVIANDE SCHE 1KG Le charque est une viande qui est sale et sche au soleil afin de la conserver plus longtemps apte la consommation. Elle est plus sale et expose au soleil que les autres viandes sches, tant empile comme des couvertures dans des endroits secs pour la dshydratation. Il n'est pas rare d'utiliser les termes charque, viande sche et viande sche au soleil comme synonymes, mais la diffrence rside essentiellement dans le mode de prparation.